Taglia la zucca e cuoci in microonde per 10 minuti alla massima potenza

Nel frattempo

Apri e mescola uova con albume, aggiungi anche un pizzico di sale e del pepe nero

Metti a bollire l’acqua per la cottura dei noodles

Una volta cotta la zucca togli semi e buccia. Togli la polpa con un cucchiaio e versa in padella con un mestolo di acqua di cottura della pasta

Aggiungi un pizzico di sale e mescola per creare una crema

Cuoci la pasta (circa 3 minuti)

Versa i noodles nella padella con la zucca, aggiungi l’uovo

Mescola per creare un composto omogeneo con gli ingredienti ben distribuiti

Lascia cuocere a fiamma alta per un paio di minuti, successivamente abbassa la fiamma e continua la cottura per 6-7 minuti.

gira la frittata e fai cuocere ancora per 5-6 minuti

La frittata di pasta è pronta per essere mangiata