#169 Pappardelle al ragù di salsiccia e porri

Le pappardelle al ragù di salsiccia e porri sono un primo piatto veloce e facilissimo da preparare ma altrettanto gustoso e sostanzioso 🍜
#lastanzadeisapori
#GLOBALAPRON2024
#COMFORTFOOD
#ricettafacile #ricettaveloce #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzalatticini #pappardelle #salsiccia #porri
#169 Pappardelle al ragù di salsiccia e porri
Le pappardelle al ragù di salsiccia e porri sono un primo piatto veloce e facilissimo da preparare ma altrettanto gustoso e sostanzioso 🍜
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Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete le salsicce, togliete il budello, tagliatele a metà e poi in cubetti più piccoli.
- 2
Preparate i porri: togliete le foglie esterne più dure, tagliateli a metà nel senso della lunghezza, e poi a striscioline sottili.
- 3
Prendete il peperoncino, tagliatelo in pezzetti, togliete i semi e mettetelo a rosolare in una padella con un filo d'olio di oliva
- 4
Togliete il peperoncino, e inserite la salsiccia. Fate rosolare a fuoco medio-alto su tutti i lati, quindi aggiungete il vino. Fate sfumare.
- 5
Quando il vino sarà evaporato, aggiungete i porri e lasciate cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti. Intanto mettete a bollire l'acqua per la pasta. Appena i porri si sono ammorbiditi versate un mestolo di acqua calda e il cucchiaio di passata. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso aggiungendo un po' di sale e pepe.
- 6
Cuocete la pasta seguendo le indicazioni di cottura riportate nella confezione. Scolate direttamente nella padella con il sugo, versate un altro mestolo di acqua di cottura, il parmigiano grattugiato, mantecate velocemente e quando sul fondo della padella si sarà formata una crema potete spegnere il fuoco e servire 😋
- 7
La salsiccia si abbina perfettamente sia a primi che secondi piatti. Vi lascio la ricetta per un secondo light di SPIEDINI DI ZUCCHINE E SALSICCIA al forno veramente gustosi e velocissimi da preparare 🍢
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