Jodekager
Sono dei biscotti ebraici natalizi; jodekager significa letteralmente biscotti ebraici. Sono croccanti e speziati, si racconta che nell'800 arrivarono a Copenaghen un gruppo di ebrei dall'Europa occidentale e aprirono dei forni per produrre questi biscotti speziati con cannella e cardamomo. Semplici e genuini provateli, sono gustosissimi, senza lattosio e uova e si conservano a lungo, ben chiusi in scatole ermetiche, quindi ottima idea regalo.
Jodekager
Sono dei biscotti ebraici natalizi; jodekager significa letteralmente biscotti ebraici. Sono croccanti e speziati, si racconta che nell'800 arrivarono a Copenaghen un gruppo di ebrei dall'Europa occidentale e aprirono dei forni per produrre questi biscotti speziati con cannella e cardamomo. Semplici e genuini provateli, sono gustosissimi, senza lattosio e uova e si conservano a lungo, ben chiusi in scatole ermetiche, quindi ottima idea regalo.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una terrina mescolate lo zucchero con l'olio, l'acqua, il bicarbonato, la scorza dell'arancia, le spezie, il sale, l'uvetta scolata e strizzata e poco alla volta le due farine, mescolate fino a ottenere un impasto liscio e sodo da fare riposare coperto da pellicola per 20 minuti a temperatura ambiente.
- 2
Stendete con matterello l'impasto e tiratelo a 1 cm di altezza, ritagliatevi con gli stampini i biscotti e disponeteli sulla lastra del forno rivestita di carta forno.
- 3
Fateli cuocere in forno statico a 180° per 18 minuti o finché saranno cotti e leggermente dorati, potete servirli da freddi spolverandoli con zucchero a velo mescolato a della cannella. Si conservano per tanto tempo se chiusi in contenitori di latta fra strati di carta forno o pirottini di carta, quindi ideali come idea regalo.
Cooksnap
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