Susumelle

Le Susumelle, chiamate anche 'Pitte di San Martino', sono dei biscotti tipici natalizi calabresi a base di miele, spezie, frutta secca ed uva passa, ricoperti di cioccolato. La particolarità di questi biscotti è che sono fatti senza uova, burro e latte.

Susumelle

Roberta Gaccione @cook_14306220

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Ingredienti

250 gfarina;
100 gzucchero;
50 gmandorle tritate;
spezie varie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano);
80 mlacqua;
100 gmiele;
10 gcacao amaro;
5 gammoniaca per dolci;
40 guvetta reidratata;
150 gcioccolato fondente

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Istruzioni per cucinare

1

Per prima cosa dovrete scaldare in un pentolino l'acqua con il miele, finchè quest'ultima non sarà sciolta del tutto.
2

In una ciotola iniziate col mescolate tutte le polveri insieme alle mandorle e all'uva passa. Poco per volta aggiungete i liquidi. Mescolate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Fatelo riposare per 30 minuti.
3

Riprendete il panetto e stendetelo con un mattarello. Con un coppapasta ovale formate i biscotti.
4

Infornateli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti modalità statica.
5

Una volta cotti fateli raffreddare su una gratella.
6

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato; immergete solo la parte superiore del biscotto nel cioccolato.
7

Fateli rassodare a temperatura ambiente.