Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per le penne.

Rompete le noci con lo schiaccianoci e disponete sul tagliere e con un coltello tritate e mettete in una ciotola.

Aggiungete anche la granella di pistacchio insieme alle noci, con il parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere, il prezzemolo tritato finemente, pepe nero, i pinoli, olio di oliva aggiustate di sale e amalgamate il tutto per bene e lasciate da parte.

Nel frattempo lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, togliete le penne al dente e disponete nella padella, aggiungete il pesto, un po' di acqua di cottura e mantecate.

Impattate e servite ancora con del pesto.