Lasagne zucca e salsiccia

Name: Lasagne zucca e salsiccia
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g pasta secca; 2 kg zucca (circa 1.4kg pulita); 600 g salsiccia; 1 cipolla; 150 g parmigiano; 300 g formaggio a pasta molle; q.b Olio d’oliva; q.b Sale; q.b Pepe; q.b Rosmarino; 1.5 l latte; 120 g burro; 120 g farina 00; q.b Noce moscata; q.b Sale; q.b Pepe

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

Lasagne zucca e salsiccia

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Ingredienti

6 persone

Per lasagne
500 gpasta secca
2 kgzucca (circa 1.4kg pulita)
600 gsalsiccia
1cipolla
150 gparmigiano
300 gformaggio a pasta molle
q.bOlio d’oliva
q.bSale
q.bPepe
q.bRosmarino
Per besciamella
1.5 llatte
120 gburro
120 gfarina 00
q.bNoce moscata
q.bSale
q.bPepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Pulisci la zucca e tagliala a cubetti
2

Disponi la zucca su carta forno, aggiungi olio, sale, rosmarino e pepe, poi inforna in forno statico a 180 gradi per 30/40 minuti
3

Rimuovi dal forno e frulla
4

Taglia la salsiccia e la cipolla e rosola in una padella insieme ad un filo d’olio
5

Prepara la besciamella sciogliendo in un pentolino il burro. Aggiungi la farina e mescola con una frusta
6

Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare. Sistema con sale, pepe e noce moscata
7

Porta a bollore dell’acqua e sbollenta i fogli di pasta secca
8

Ungi una pirofila, aggiungi uni strato di besciamella, dei fogli di pasta, la crema di zucca, la salsiccia, la besciamella ed infine del formaggio tritato e del parmigiano. Ripeti per 4/5 volte lasciando come ultimo strato dopo la pasta, solo besciamella e parmigiano
9

Copri la pirofila con della carta d’alluminio e inforna in forno statico a 200 gradi per 15 minuti
10

Rimuovi la pellicola d’alluminio e inforna per altri 20 minuti. Infine fai cuocere altri 5 minuti in modalità grill per gratinare
11

Servire