Lavare e sbucciare le zucchine,

Scaldare la griglia

Affettare le zucchine per la loro lunghezza e disporre le fette sulla griglia

Fare grigliare le fette di zucchine evitando di bruciarle

Disporre una mozzarella al centro di un piatto piano (consiglio la mozzarella di bufala),successivamente adagiare le fette di zucchine grigliate attorno alla mozzarella

Con un piccolo cucchiaio aggiungere olio extravergine d'oliva e aceto balsamico