Inizialmente, in un pentolino, versare un filo d’olio ed aggiungere la polpa di pomodoro; lasciar cuocere per 5/10 minuti.

Poi, in una ciotola, versare gli ingredienti e mescolare bene con una frusta a mano; successivamente impastare con le mani formando un panetto.

Spolverare il piano con della farina e stendere la pasta. Con un coppapasta o con un bicchiere ritagliare dei cerchi.

Sulla metà di ogni cerchio, adagiare del sugo con un pezzo di sottiletta e condire con dell’origano. Infine, chiudere per bene i calzoncini e friggerli.