Montare il burro ammorbidito con lo zucchero con una frusta elettrica

Aggiungete la vaniglia

Aggiungete la farina e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto

Aggiungete la crema al pistacchio e sempre mescolate delicatamente dal basso verso la'lto

Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto

Metti il composto in degli stampini di alluminio imburrati e infarinati (riempite fino a tre quarti) e coprite ciascun stampino con della pellicola

Mettete in freezer per almeno un'ora

Potrete lasciare gli stampini nel freezer e tirarli fuori quando vorrete. Basterà metterli in forno a 200 g per 15 minuti