Per prima cosa trifolate i funghi: fate soffriggete in una padella il prezzemolo tritato con l'aglio tritato in un cucchiaio d'olio extravergine

Lavate i funghi dalla terra e tagliateli a spicchi. Aggiungeteli in padella con mezzo bicchiere d'acqua, copriteli e mescolateli ogni tanto. Devono cuocere a fiamma medio/bassa.

A metà della cottura, quando saranno ammorbiditi, salateli

Avranno raggiunto la cottura perfetta quando saranno marroncini e ben addensati. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungete sale e un altro po' di prezzemolo e mescolate con delicatezza

Lasciate raffreddare i funghi e quando saranno tiepidi aggiungeteli alla panna con un altro po' di sale e pepe e poi alla salsa tartufata. Le dosi che ho scritto non sono precise. dovrete andare un po' ad occhio.

Ponete la pasta sfoglia su una teglia e versateci dentro il composto