Prendete le patate e dopo averle lavate ed asciugate, pelatele. Quindi aiutandovi con una grattugia dai fori larghi grattugiatele e versatele in una ciotola capiente.

Rompete l'uovo in una ciotolina, salate e pepate, poi sbattetelo con una forchetta.

Aggiungete l’uovo alle patate Unite poi anche il formaggio grattugiato e la farina di nocciole. Mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto ottenuto in stampini. Schiacciate bene il composto sui bordi dello stampino aiutandovi con un cucchiaio: il composto dovrà assumerne la forma dello stampino e rimanere cavo all'intero.

Una volta preparati,infornateli in forno statico preriscaldato a 220°C per 20 minuti (oppure in forno ventilato a 200°C per 10 minuti

Per il ripieno rosolate il porro in una padella e aggiungete la zucca tagliata a dadolini piccoli fare cuocere e aggiungere la salciccia sfumare col vino e lasciare cuocere per 5 minuti

Salare e pepare