Incomincio montando la panna con lo zucchero a velo

Un cucchiaio alla volta incomincio a inserire il mascarpone fino a che non si mischia completamente

Stessa cosa con lo yogurt greco (conferisce un po' di acidità che rende meno stucchevole ed ha la giusta consistenza)

Proseguo aggiungendo al composto la crema di pistacchio

Inizio a preparare il composto riscaldando leggermente un po' di acqua e aggiungendo lo sciroppo di pistacchio (io uso quello della marca Halta)

Incomincio la preparazione del dolce. Immergo il savoiardo nello sciroppo completamente e lo posizione nella teglia. Proseguo con un primo strato di savoiardi

Aggiungo la crema al mascarpone-pistacchio e la livello e spolvero con la farina di pistacchi

Eseguo lo stesso procedimento per un secondo strato di savoiardi e di crema

Copro la crema completamente spolverando con la farina di pistacchio