Crepes con ricotta e spinaci

Rosanna Piemontese
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Ingredienti

6persone
  1. Crepes: 125g farina
  2. 300g latte
  3. 50 gburro
  4. 3uova
  5. 1piz sale
  6. Ripieno: 1/2 kg ricotta
  7. 1 kgspinaci
  8. 1piz cannella, olio, sale e cipolla
  9. Per condire sugo di pomodoro
  10. Formaggio grattugiato

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Unire gli ingredienti per le crepes mescolando bene con una frusta

  2. 2

    Cuocere in padella antiaderente unta di burro

  3. 3

    Tagliuzzare gli spinaci cotti in poca acqua salata e soffriggerli con olio, cipolla tritata, cannella e sale

  4. 4

    Lasciare raffreddare e unirvi la ricotta, aggiustare di sale

  5. 5

    Farcire le crepes e formare gli involtini. Sistemarli in teglia unta di sugo. Coprire con formaggio e sugo

  6. 6

    In forno caldo a 180° per 30minuti
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