Seppie con crema di piselli

Name: Seppie con crema di piselli
Yield: per 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 seppie di circa 300 gr; 300 gr piselli; 1 patata piccola; olio evo; sale; a piacere pepe o peperoncino

Gianluca D'Antonio @cook_10188225

Penne(Pe)

ho voluto fare una rivisitazione di un classico,seppie e piselli.

Seppie con crema di piselli

Gianluca D'Antonio @cook_10188225

Penne(Pe)

ho voluto fare una rivisitazione di un classico,seppie e piselli.

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Ingredienti

per 2 persone

2seppie di circa 300 gr
300 grpiselli
1patata piccola
olio evo
sale
a piacerepepe o peperoncino

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Istruzioni per cucinare

1

Pulire le seppie o farsele pulire dal pescivendolo di fiducia
2

Bollire la patata in un pentolino con acqua,a cottura togliere dall'acqua e pelare la patata
3

Bollire i piselli e a cottura scolarli mettendo da parte l'acqua di cottura
4

Mettere la patata,i piselli,un cucchiaio di olio evo in un frullatore e ridurre a purea il tutto aggiungendo sale a piacere e acqua di cottura se risultasse troppo denso e mettere da parte
5

Arrostire sulla piastra le seppie tagliandole a striscioline
6

Stendere nei piatti di portata la purea di piselli e poggiare delicatamente sopra i pezzi di seppia arrostiti,condire con olio evo e pepe o peperoncino(io non uso pepe)a piacere.io non ho messo sale sulle seppie perchè cuocendole sulla piastra diventano saporite di loro.
7

Servire e buon appetito!