Insalata nizzarda fresca e gustosa
Le insalate sono sempre ricercate nella stagione estiva ma, io le preparo spesso anche quando è freddo perché, quando si desidera stare un po’ “leggeri” sono l’ideale per sgonfiare la pancia. Questa, tanto leggera non è ma è allegra e, consumata come piatto unico è l’ideale. Se volete venire in cucina con me, prepariamo insieme una bella Insalata nizzarda fresca e gustosa.
Insalata nizzarda fresca e gustosa
Le insalate sono sempre ricercate nella stagione estiva ma, io le preparo spesso anche quando è freddo perché, quando si desidera stare un po’ “leggeri” sono l’ideale per sgonfiare la pancia. Questa, tanto leggera non è ma è allegra e, consumata come piatto unico è l’ideale. Se volete venire in cucina con me, prepariamo insieme una bella Insalata nizzarda fresca e gustosa.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare l’insalata nizzarda iniziare mettendo a cuocere le patate con la buccia. Proseguire con la pulizia dei fagiolini, staccando le punte estreme e cercando di togliere il filo. Lessare i fagiolini in acqua o, come faccio io, a vapore con la pentola a pressione. Rassodare le uova in acqua fredda (con un pizzico di sale) per 9 minuti. Questa è la parte degli ingredienti da cuocere.
- 2
In una ciotola capiente mettere le olive taggiasche snocciolate, i filetti di alici a pezzetti, i pomodori tagliati a spicchi, il cetriolo affettato sottile e con la buccia, la cipolla a cerchietti sottili, il tonno sgocciolato dall’olio, le foglie di lattuga (lavate e strappate a mano senza coltello), i peperoni a julienne, le uova sode a fettine e le patate a cubetti, Condire con olio e.v.o, aceto balsamico, sale e origano. Mescolare bene e l’insalata nizzarda è pronta per essere servita.
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