Polpettone di carne e verdure
L'idea è presa da una ricetta di Marco Valletta, hamburger 2.0
Oggi versione polpettone con verdure e Asiago...
Polpettone di carne e verdure
L'idea è presa da una ricetta di Marco Valletta, hamburger 2.0
Oggi versione polpettone con verdure e Asiago...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa, laviamo e asciughiamo le verdure, tagliamole a cubetti
- 2
In una padella mettiamo un filo d'olio e mettiamo prima le melanzane, facciamole ammorbidire per 5-6 minuti... Alla fine aggiungiamo le zucchine e cuociamo per 3 mn, spegniamo e lasciamo raffreddare
- 3
In una ciotola mettiamo la carne macinata, sale, pepe, il parmigiano e le verdure ormai fredde
- 4
Con le mani lavoriamo il composto amalgamando bene
- 5
Su un foglio di carta forno, spargete un po' di pane grattugiato.. Stendete il composto di carne, nel centro mettete due barrette di Asiago
- 6
Arrotolate il polpettone, chiudetelo bene con la carta e infornate a 200 gradi per 45-50 mn
- 7
Sfornate, togliete la carta forno e lasciate intiepidire prima di tagliarlo e servire
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