Sciogliere il cioccolato tagliato a pezzetti e il burro a bagnomaria

Montare gli albumi a neve con metà dello zucchero e poi i tuorli con lo zucchero restante

Tenendo in azione le fruste elettriche, versare a filo nei tuorli sbattuti il cioccolato intiepidito

Mescolando dall'alto al basso con un mestolo, aggiungere un po' per volta gli albumi montati a neve e la farina setacciata

Imburrare una teglia di 24cm e versare il composto.

Infornare nel forno statico a 175° per 35 minuti. A fine cottura spolverare con zucchero a velo.