Spatzle alla mamma rosa

Tamara
Tamara @Tamara
Thiene

Spatzle alla mamma rosa

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Ingredienti

2/3 persone
  1. 200 grspinaci lessati e strizzati
  2. 100 mlacqua
  3. 250 grfarina bianca
  4. 1uovo
  5. Sale
  6. Noce moscata
  7. Per il sugo:
  8. Passata di pomodoro
  9. Olio evo,
  10. Sale
  11. 100 grricotta

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere in un robot tutti gli ingredienti per gli spatzle e frullare fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

  2. 2

    Versare il composto nella macchinetta per spatzle (oppure in uno schiaccia patate) e cuocere in acqua salata bollente.

  3. 3

    Nel frattempo preparare il sugo versando in una padella passata di pomodoro condita con olio e sale

  4. 4

    Aggiungere poi la ricotta e mescolare fino a quando non si ottiene una crema omogenea

  5. 5

    Scolare gli spatzle con un mestolo scolino e passarli nella padella

  6. 6

    Mescolare e...Buon appetito 😋

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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