In una pentola bella capiente mettiamo a bollire l'acqua per lessare i pomodori a grappolo, quando bolle salare e versare i pomodori precedentemente lavati e far cuocere per circa venti minuti o comunque fino a quando ci accorgiamo che la pelle dei pomodori ha iniziato a dividersi e quindi, saranno ben cotti.

Ora scoliamo i pomodori sotto acqua corrente fredda ed iniziamo uno ad uno a spelare i pomodori, li priviamo dei semi e del picciolo, quindi mettiamo da parte, in questa fase attenzione a non ustionarsi :-)

Quando tutti i pomodori saranno spelati e puliti li versiamo in un mixer e centrifughiamo fino ad ottenere una bella salsa.

In una pentola mettiamo un filo di olio, uno spicchio di aglio in camicia, del peperoncino al gusto, qualche foglia di basilico e qualche listarella di cipolla quindi, a fiamma bassa lasciamo insaporire per circa 2 minuti.

A questo punto aggiungere la salsa dei pomodori precedentemente frullati fino a far raggiungere l'ebolizione, quando ci accorgiamo che inizia a bollire abbassare la fiamma al minimo, salare, pepare, inserire qualche foglia di basilico spezzata, un filo di olio e lasciamo andare con il coperchio semi aperto per circa mezz'ora, di tanto in tanto ricordiamo di mescolare bene la salsa.

Mentre la salsa sta cuocendo lentamente, mettiamo a bollire l'acqua per le chicche di patate, quando bolle le versiamo ed aspettiamo il tempo di cottura, mediante per dei gnocchetti freschi è circa di 2/3 minuti, comunque ce ne accorgiamo quando inizieranno a salire in superficie.

Quando le nostre chicche di patate sono pronte, ci accingiamo a preparare i piatti per i nostri commensali quindi, versare la salsa nei piatti, aggiungere gli gnocchi appena scolati, ancora un po' di salsa di pomodoro sopra, una grattugiata di parmigiano, la mozzarella grattugiata sopra, qualche foglia di basilico fresco, un filo di olio a crudo e servire... buon app.