Spaghetti con cozze, zucchine e pesto
In un paese di mare non possono mancare le cozze, cucinate in ogni modo possibile e immaginabili, quindi cercando di variare ho sperimentato questa ricetta...è stata gradita tanto dai miei parenti che nelle feste mi chiedono sempre e solo ....pesce
Spaghetti con cozze, zucchine e pesto
In un paese di mare non possono mancare le cozze, cucinate in ogni modo possibile e immaginabili, quindi cercando di variare ho sperimentato questa ricetta...è stata gradita tanto dai miei parenti che nelle feste mi chiedono sempre e solo ....pesce
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una larga padella fare aprire le cozze mettendo il coperchio a fuoco vivace
- 2
Mettere da parte i frutti delle cozze e filtrare l'acqua
- 3
Sbucciare le zucchine (volendo lasciare anche la buccia), tagliare a pezzi e fare cuocere per 10 minuti e invece del sale aggiungere l'acqua delle cozze. Frullare ottenendo una crema
- 4
Soffriggere olio e aglio, aggiungere i frutti delle cozze e sfumare con il vino. Lasciare evaporare e aggiungere la crema di zucchine
- 5
Cuocere gli spaghetti al dente e fare insaporire. A fuoco spento aggiungere il pesto
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