In una scodella Mescolare la ricotta con lo zucchero e la buccia grattugiata dell'arancia.Dopo aver amalgamato bene, mettere in frigo.

Prepariamo la pasta frolla :in una terrina mettiamo lo zucchero, il pizzico di sale, l'uovo intero,il tuorlo e l'olio.

Mescolare con una forchetta e a mano a mano Unire la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.

Sulle dosi io ho scritto 280 o 300 grammi di farina perché dipende tutto dalla grandezza delle uova se con 280 G non è un bel composto liscio e Tutto appiccicoso aggiungere altra farina.

Mescolare fin quando si formerà un composto liscio e compatto formare una palla e metterla in frigo.

Trascorso il tempo, stendere la pasta col mattarello su un piano infarinato e tirare una sfoglia dello spessore di 4 mm e con questa Rivestire una teglia imburrata e infarinata di 22 cm.

Intanto riprendere la ricotta dal frigo: unire le due uova leggermente sbattute e la maizena mescolare brevemente con le fruste elettriche.

Unire il cioccolato fondente a pezzetti e mescolare con un cucchiaio.

Farcire con la crema ottenuta la crostata e poi fare le losanghe.

Decorare gli spazi con la crema con gocce di cioccolato, mettere in frigo per 30 minuti fino a quando il forno raggiunge la temperatura di 180 gradi.

Cuocere in forno a 175 gradi per 25 minuti coperto con carta stagnola nella parte bassa del forno.

Togliere l'alluminio e terminare la cottura per altri 20 minuti e altri 10 minuti nella parte centrale del forno.

Finita la cottura far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.