Torta alla ricotta, fragole e cioccolato

Name: Torta alla ricotta, fragole e cioccolato
Yield: 8/10 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g fragole; 200 g zucchero semolato; 250 g ricotta; 3 uova; 50 ml latte; 2 cucchiai limoncello (facoltativo); 300 g farina 0; 1 bustina lievito per dolci; zest di un limone; 1 pizzico sale; 100 g gocce di cioccolato (o cioccolato tagliato a pezzetti); Glassa all’acqua; 250 g zucchero a velo; 40 g acqua; qb colorante rosso; Frutta; Fiori di pasta di zucchero

Monica Baroni Chopin @cook_6160366

Cioccolato ancora in giro...fragole e fragole 🍓...dove li metto? 😅 tutti in questa torta che grazie alla ricotta resta morbida, umida e fresca per due giorni; poi porre in frigorifero....ma dubito ci arrivi 😂.
Si possono sostituire le fragole con frutti di bosco (freschi o surgelati) ciliegie e mirtilli

Torta alla ricotta, fragole e cioccolato

Monica Baroni Chopin @cook_6160366

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Ingredienti

8/10 persone

300 gfragole
200 gzucchero semolato
250 gricotta
3uova
50 mllatte
2 cucchiailimoncello (facoltativo)
300 gfarina 0
1 bustinalievito per dolci
zest di un limone
1 pizzicosale
100 ggocce di cioccolato (o cioccolato tagliato a pezzetti)
Glassa all’acqua
250 gzucchero a velo
40 gacqua
qbcolorante rosso
Frutta
Fiori di pasta di zucchero

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Istruzioni per cucinare

1

Accendete il forno funzione statico 180°.
2

Lavate le fragole, tagliatele a fettine ed asciugatele bene. In una terrina mescolate con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero, la buccia grattugiata di limone, 1 uovo alla volta continuando a mescolare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il sale, il latte ed il limoncello. Unite le fragole ben asciutte ed il cioccolato e amalgamate delicatamente con una spatola.
3

Versate l'impasto in uno stampo da 22/24 cm imburrato e infarinato e fate cuocere per circa 45-50 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Fate raffreddare e decorate con la glassa e la frutta
4

GLASSA ALL’ACQUA: PROCEDIMENTO
Per fare la glassa all’acqua: mettere l’acqua in un pentolino e portala a sfiorare il bollore. Intanto versare lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere l’acqua bollente, mischiando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il colorante e mescolare bene.