Tagliatelle di melanzane con funghi, pomodorini e primo sale
Cookpad Italia mi ha provocato e allora... Melanzane siano.. 🤗
Tagliatelle di melanzane con funghi, pomodorini e primo sale
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete sul fuoco una pentola di acqua, salate, aggiungete un cucchiaino o due di curcuma e una macinata di pepe... Portate a bollore
- 2
Lavate e pelate la melanzana (potete anche lasciarla con la buccia se la gradite) tagliatela a fette non troppo spesse, tagliate ora a julienne, creando le "tagliatelle"
- 3
In una padella, mettete olio e aglio, versate i funghi tagliati grossolanamente, fate cuocere per una decina di minuti, sfumate con il vino... unite i pomodorini, lasciate cucinare per altri 15 mn
- 4
Cuocete le tagliatelle di melanzane nell'acqua alla curcuma... Per 6-8 mn, scolate e versate in padella con i funghi
- 5
Fate insaporire amalgamando insieme gli ingredienti...spegnete e togliete dal calore
- 6
Tagliate il primo sale a cubetti e unite il tutto.... Mescolate e servite con qualche fogliolina di menta
- 7
Se volete un tocco saporito, sostituite il primo sale con la feta
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