Tortino di verdure

Name: Tortino di verdure
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 melanzane; 10 pomodorini; Capperi; Olive nere; 1 Scamorza affumicata; 4 uova; q.b Olio; q.b Pangrattato; q.b Sale

Mariangela @cook_14039333

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Ingredienti

1 ora

2melanzane
10pomodorini
Capperi
Olive nere
1Scamorza affumicata
4uova
q.bOlio
q.bPangrattato
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavare e tagliare a tocchetti le melanzane e i pomodorini e metterle in un tegame a stufare con un po' di olio e una manciata di capperi e olive nere, saltando q.b.
2

A cottura completata, aggiungere, in una coppa, al contenuto del tegame, la scamorza affumicata, tagliata anch'essa a tocchetti e le 4 uova e mescolare il tutto.
3

In una teglia, precedentemente oliata e cosparsa di pangrattato, versare il contenuto della coppa e cospargere di pangrattato la superficie. Infornare per 30 min