Gli gnudi sono un piatto tipico toscano che preparo spesso con spinaci o bietole, ma questa volta mi sono fatta ispirare dalle piantine di borragine che si trovano nei campi in questo periodo

Siamo nel tema della zucca, la zucca si può fare in tanti modi come x esempio il condimento x la pasta,x un secondo e ho pensato si potrebbe fare anche la pizza è così ho voluto provare a realizzare la pizza e salsiccia è venuta squisita ora vi dico come si fa. Prendiamo una ciotola grande e mettiamo mezzo kilo di farina oo aggiungiamo 8 gr di lievito di birra,300 gr di acqua tiepida,20 gr di olio di oliva e 15 gr di sale e impastiamo e facciamo lievitare x due ore. Ora prepariamo la copertura del condimento, prendiamo una padella mettiamo mezza cipolla affettata e un po'di olio di oliva facciamo rosolsare e mettiamo 200 gr di salsiccia sbriciolata quando è soffritta aggiungiamo 50 gr di vino bianco, appena sarà evaporato aggiungiamo mezzo kilo di zucca a cubetti e aggiungere il sale coprire e lasciate cuocere 20 minuti. Prendiamo due teglie mettiamo su ognuno un po'di olio di oliva e stendere la pasta x le pizze e fare lievitare x mezz'ora. Dopodiché spennellare la superficie con l'olio di oliva e cuocere in forno statico preriscaldato a a 200 x 20 minuti. Dopo aggiungere la zucca e la salsiccia cotta e mettete in forno x 10 minuti. Dopo aggiungere 💯 gr di formaggio Asiago a cubetti x ogni teglia e mettere in forno x 10 minuti. Voilà le mie pizze zucca e salsiccia sono pronte x essere gustate 😋. #CookpadItalia. #zucca

Questo piatto è un piatto che si può usare come secondo o come una cena,ora mi spiego come si fa. Come prima cosa si bollisco 650 gr di patate quando sono cotte scolarle e passarli nello schiacciapatate e mettere dà parte. Prendere un pezzo di zucca di mezzo kilo togliere la buccia i filamenti e i semi, tagliare a fette. Prendere un foglio di carta di alluminio mettere le fette di zucca chiudere e mettere sul forno a 200 gradi x mezz'ora. Quando la zucca è cotta frullare nel mix. Prendere una ciotola grande mettere la purea di patate assieme la purea di zucca e aggiungere 30 gr di formaggio grattugiato,125 gr di mozzarella tagliata a cubetti,un tuorlo d'uovo,sale e pepe nero e mescolare il composto bene. Prendere una pirofila imburrata e con la mollica sparsa e mettere il composto ottenuto livellarlo con un cucchiaio,di sopra mettere la mollica e qualche fiocco di burro. Infornare a forno caldo il sformato di zucca e patate a 180 x 40 minuti. Vi auguroooooo di provare la mia squisitezza e farlo un po'intiepidire prima di metterlo a tavola. Ricetta di Mariagrazia Farinella. #CookpadItalia. #zucca

Oggi ho realizzato questo bellissimo piatto con il fondo piatto con il pesto e sopra i favolosi gnocchi di patate con zucca e salsiccia sono buonissimi e bello realizzare tante pietanze con la zucca, ora vi spiego come l'ho fatto. Prepariamo una piccola zucca togliamo i filamenti i semi e la tagliamo a cubetti. Sbriccioliamo 300 gr di salsiccia e la mettiamo dà parte. Intanto prepariamo il brodo vegetale, mettiamo in un pentolino acqua carota sedano patata e un po'di sale e facciamo cuocere e mettiamo dà parte. Intanto prendiamo una padella mettiamo un po'di cipolla e un po'di olio di oliva e facciamo rosolsare un po', aggiungiamo la zucca a cubetti e la salsiccia sbriciolata e facciamo cuocere a fuoco basso x 15 minuti. Dopo sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, e il brodo vegetale, coprire con un coperchio e cuocere x 15 minuti. Nel frattempo cuocere un kilo di gnocchi in abbondante acqua salata. A cottura ultimata trasferirli nella padella con la zucca e la salsiccia,mantecare,salare e pepare a piacimento. Guarnire con 100 gr di pecorino a lamelle e 80 gr di pesto di basilico. È facile dà preparare. #zucca

Mentre che stavo vedendo delle mie ricette nel mio quaderno ho visto questa bellissima ricetta e l'ho voluta provare è venuta eccezionale ed è molto gustosa. Ora vi dico come ho preparato questa delizia. Prendere 10 castagne mettere in un pentolino con l'acqua e farli cuocere x un paio di minuti, quando sono cotti togliere la prima e la seconda buccia e tagliare a fette e mettere dà parte. Prendere una padella mettere 160 gr di pancetta affumicata e un filo di olio di oliva e farla rosolare, quando è rosolata scendere e mettere dà parte. Prepariamo il brodo vegetale mettiamo in un pentolino una carota,una patata,un po'di sedano e mezza cipolletta e l'acqua e un po'di sale, facciamo cuocere e dopo mettere dà parte. Prendere un pezzo di zucca dà mezzo kilo togliamo la buccia i semi e i filamenti e la tagliamo a cubetti e mettiamo dà parte. Prendiamo una padella mettiamo mezza cipolla tagliata a fettine e un po'di olio di oliva e la facciamo rosolsare poi mettiamo la zucca il brodo vegetale e lasciamo cuocere a fuoco moderato. Quando è cotta la zucca ed è ristretta aggiungere la pancetta rosolata e le fettine di castagne aggiungere un po'di acqua di cottura. Nel frattempo mettiamo la pentola sul fuoco quando bolle mettiamo 400 gr di rigatoni cuocerla a dente regolare di sale,scolarla e mettere un po'di condimento. Versare sul piatto i rigatoni con il condimento con una spolverata di pepe nero e qualche foglia di origano fresco. #zucca e #castagne È un piatto Autunnale.

Certe volte basta davvero poco per preparare un piatto sfizioso e molto buono.Con la borragine spontanea, raccolta in campagna, ho preparato un condimento per la pasta molto gustoso e veloce. #spaghetti #primipiatti #borragine #iorestoacasa #dispensadimaggio #cookpaditalia

La borragine dalla mie parti, o meglio nei nostri campi cresce inarrestabile e selvaggia ma personalmente la cucinavo solo lessa e mi piaceva ma questa ricetta l'ho scoperta qui su cookpad grazie a @fattierifattiamodomy e @chicchidiriso ho unito le due ricette è e venuto fuori un contorno saporitissimo.#calendariogennaio

Una volta alla settimana ....mi viene una voglia irrefrenabile di qualcosa di fritto ... Basta poco .... Qualche gambero e qualche foglia di borragine e mi sento finalmente appagata.... Una birra ghiacciata per accompagnare il piatto....ed il gioco è fatto ..#codedigamberiinpastella#borragine#fritto#Erbespontanee#fattierifattiamodomio

Al tema della zucca ho preparato questo favoloso piatto con spicchi di limone e risotto con zucca e gamberi. Come prima cosa prendiamo un pentolino e prepariamo il brodo vegetale con carota sedano e patate e acqua e un po'di sale e lasciamo cuocere, quando è pronto mettiamo dà parte. Prepariamo 400 gr di gamberi, facciamo rosolsare con qualche spicchio d'aglio e un po'di olio di oliva e mettiamo i gamberi e un po'di vino bianco e facciamo cuocere e mettiamo dà parte. Prendiamo mezzo kilo di zucca togliamo la buccia i filamenti e i semi e tagliamo a cubetti. Prendiamo una pentola grande mettiamo mezza cipolla bianca e un po'di olio di oliva e facciamo rosolsare,poi mettiamo la zucca,sale pepe nero, curry e facciamo cuocere x 10 minuti,poi mettiamo mezzo kilo di riso un po'di vino bianco e facciamo rosolsare, quando è rosolato mettiamo il brodo vegetale e facciamo cuocere al dente come è scritto sulla confezione mescolare e sé ci vuole aggiustare di sale. Quando è pronto il riso mettere un pezzo di burro x mantecarlo e mettere e mettere i gamberi e mescolare. Un po'lasciarli x guarnizione con i spicchi di limone. Un po'di erba cipollina e scorza grattugiata di limone. È un risotto molto gustoso e semplice. Vi auguro di provare la mia specialità. #zucca

A casa si preparava sempre il tortino di alici, per cena l'ho preparato ispirandomi alla ricetta di @maryc52.Non avendo a disposizione il pangrattato ho la utilizzato la mollica del pane casereccio di un paio di giorni.Risultato: un tortino gustoso con una crosticina deliziosa.#nonsibuttavianiente#cooksnap#dispensadisettembre

Ravioli VERDEMARE.Sfoglia colorata con i fiori di borragine, ripieni di ricotta e salmone

La prima volta che l'ho preparata erano mono porzioni molto piccole...da mangiare in un sol boccone. Per mancanza di tempo questa volta è un tortino. Un idea simpatica e gustosa per un buffet o una scampagnata.#ilmiolibrodiricette#ricetteatempo