Frittelle di riso e mele

Marzia Giustiniani
Marzia Giustiniani @marziapape
Fabbrico (Re)

Anche questa bontà è merito di Marco Valletta, una ricetta deliziosa, riso con le mele, avvolte in una crosta croccante, che bontà, provatele

Frittelle di riso e mele

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Anche questa bontà è merito di Marco Valletta, una ricetta deliziosa, riso con le mele, avvolte in una crosta croccante, che bontà, provatele

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Ingredienti

  1. 200 griso (io ho usato il basmati, ma potete quello che volete)
  2. 200 mlacqua
  3. 200 mllatte
  4. 60 gzucchero
  5. 20 gburro
  6. 250 gmele
  7. buccia di limone
  8. 2 cucchiairum
  9. 2tuorli
  10. Per la panatura
  11. farina
  12. albumi
  13. pane grattugiato
  14. olio di semi di arachide per friggere
  15. zucchero e cannella per guarnire

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettete a cuocere il riso in una casseruola, versate l'acqua e il latte, lo zucchero, le mele a cubetti, la buccia del limone, lasciate cuocere, fino a che il riso non ha assorbito tutto il liquido, spegnete, mantecate con il burro e il rum

  2. 2

    Fate raffreddare, stendete su una teglia con carta forno, tenete un altezza di circa un cm

  3. 3

    Quando ben freddo e ben rassodato, coppate il riso, creando le frittelle, passatele nella farina, negli albumi (leggermente sbattuti) e nel pane grattugiato

  4. 4

    Friggete in olio ben caldo, oltre i 160 gradi, fate dorare perfettamente, grondate dall'olio

  5. 5

    Cospargete di zucchero a velo e cannella e servite....

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Marzia Giustiniani
il
Fabbrico (Re)
Sono una mamma, moglie, casalinga per forza..Le mie ricette, sono semplici, fatte per la mia famiglia o amici, genuine, con ingredienti, a volte ricercati e spesso, ricette riciclo, perchè come mi è sempre stato insegnato, NON SI BUTTA NULLA...e sono le ricette che piu' amo Spero siano di vostro gradimento.
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