Riso pilaf e zuppa di carote, patate, ceci
Non è inverno senza zuppa!
Ispirata ad una ricetta di Raffy Ca, una variante per gli amanti del riso pilaf, tecnica di cottura di origine turca.
#verdure #vegetariano #vegano
Riso pilaf e zuppa di carote, patate, ceci
Non è inverno senza zuppa!
Ispirata ad una ricetta di Raffy Ca, una variante per gli amanti del riso pilaf, tecnica di cottura di origine turca.
#verdure #vegetariano #vegano
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Metti a soffriggere la cipolla e l’aglio con paprika, zenzero e alloro.
- 2
Aggiungi le patate e le carote tagliate a tocchetti. Soffriggi per 5 minuti e poi sfuma con il vino rosso.
- 3
Aggiungi i ceci e tre bicchieri d’acqua e cuoci a fuoco medio per 30 minuti.
- 4
Nel frattempo prepara il riso. Tostalo in una pentola con un filo d’olio, quindi aggiungi dell’acqua bollente salata (per ogni bicchiere di riso, 2 bicchieri e mezzo di acqua), abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento con il coperchio per 15-16 minuti, fino a quando l’acqua non si sarà mai assorbita. Non aprire mai la pentola.
- 5
Servi il riso in una ciotola con la zuppa, spolverando il riso con pepe e semi di chia tostati e la zuppa con de coriandolo fresco tritato
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