In una padella mettere un filo d'olio e la cipolla tritata finemente, fare appassire. Aggiungere la carne trita e rosolare per bene. Quando la carne sarà rosolata, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Proseguire aggiungendo la passata di pomodoro, salare e fare cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa 2 ore.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua e sale, aggiungere la pasta e fare cuocere.

A cottura ultimata, scolare la pasta per bene e trasferirla nella padella del ragù, alzare il fuoco e far saltare il tutto. Impiantare ed eventualmente spolverare con del formaggio grattugiato.