Da quando mio figlio ha iniziato lo svezzamento abbiamo subito optato per l’autosvezzamento quindi mangiando tutto preferisco preparare io le cose fresche giorno per giorno.

Fare in casa il pesto è facile, economico e esaltante

I gnocchetti al pesto mettono d‘accordo grandi e piccini . I tempi che mio figlio faceva disegni per la festa del papà sono passati e ahimè anche i tempi nei quali mi aiutava con entusiasmo nella preparazione del pesto . Ma quando si tratta di mangiarli......... !!!!! #pastaconpapà

La ricetta di uno dei condimenti più famosi d'Italia! Fresco e delizioso, è perfetto per ogni stagione dell'anno 😋 #posterestate

Il pesto genovese è una salsa molto nota che si realizza con pochissimi ingredienti (basilico,olio extra,pinoli e formaggio). Serve normalmente per condire la pasta,ma anche aggiungere a verdure cotte,spalmata su stuzzichini, nelle minestre e minestroni,ecc.Chi non lo esegue con attenzione e con qualche trucco, la salsa può diventare scura e non rimanere di un bel verde brillante,pur mantenendo le sue proprietà gustative,ma il suo colore verde è la caratteristica di un pesto ben riuscitoIl basilico diventa scuro a causa di alcune sue sostanze chiamate “polifenoli” e sono le stesse molecole contenute nelle mele,melanzane e funghi. Queste molecole si ossidano rapidamente con il calore e scuriscono.

Il pesto genovese accompagna da sempre le mie vacanze. È la salsa preferita dei miei figli e filo conduttore del tempo trascorso in Liguria al mare, quando i bambini erano molto piccoli, delle tappe genovesi di ritorno dalla montagna e delle città che di anno in anno visitiamo.Il pesto è una preparazione molto semplice, la ricetta che segue è proprio infallibile, si fa in pochissimo tempo e se avete tanto basilico, può essere anche un'idea per fare un piccolo regalo di fine estate ad amici e parenti.

Oggi vi porto nella mia terra : Come da usanza pugliese esiste in un piccolo angolino della casa un mobiletto chiamato dispensa. Qui puoi trovare tanti prodotti tipici preparati in casa a lunga conservazione pronti per far fronte a qualsiasi clima e durante tutto l'anno. La cura e la maestria nel preparare l'orto, arare, seminare finché non arrivano i primi frutti. Tra le piantagioni che preferisco alla menta aggiungo il basilico : verdi foglie in grado di dare sapore e gusto ad ogni pietanza. Ricetta con piccoli #consigliutili.

Il pesto alla genovese è il condimento più rappresentativo della cucina ligure

Che non bisogna essere grandi cuochi per apprezzare un buon piatto

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Mi perdonerete la non perfetta esecuzione ma di fronte a sprecare alimenti io scelgo di preparare con quello che ho a disposizione.Per me è veramente importate.Dopo questa piccola premessa passiamo alla preparazione di questo pesto.Consiglio, se volete assaggiare quello originale andate a Genova e visitare la Liguria, ci sono dei posti bellissimi.Poi mangiarlo sul posto ha tutto un altro sapore, ma visto che ho fatto le trofie in casa, credo che migliore abbinamento non lo avrei mai potuto trovare.#pesto #estateitaliana #basilico #pinoli

Il pesto genovese una salsa semplice con ingredienti reperibili e di gusto. La tradizione ligure accompagna la salsa con patate e fagiolini, unisce il tutto per condire la pasta che sia secca o fresca con le trofie come la tradizione vuole#grembiulecookpad2025