Panettone gastronomico (bimby)

La soddisfazione di cucinare un classico dei classici delle cene natalizie in casa😊
Panettone gastronomico (bimby)
La soddisfazione di cucinare un classico dei classici delle cene natalizie in casa😊
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere nel boccale l'acqua,il lievito e lo zucchero...30 sec/vel 2. Aggiungere la farina 2 minuti/vel. Spiga. Per ultimo aggiungere il sale e il burro 4 minuti/vel. Spiga.
- 2
Mettere l'impasto in una ciotola coperto da un canovaccio e fare lievitare almeno un'ora o fino al raddoppio del volume.
- 3
Lavorare l'impasto a mano su un piano di lavoro,sgonfiarlo,formare una palla e posizionarla al centro dello stampo di carta.Lasciare lievitare in forno spento fino al raggiungimento del bordo dello stampo
- 4
Spennellare la cupola con una miscela di tuorlo e latte e infornare in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45 minuti.Per mantenere l'umidità mettere dentro al forno una ciotolina con dell'acqua.
- 5
Sfornare, lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente e conservare avvolto nella pellicola fino al momento di farcire.
- 6
Per la farcitura non ci sono vincoli,io ho messo insalata russa,bresaola e Philadelphia, salmone,rucola e Philadelphia.
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