Preparate il brodo vegetale e mettetelo da parte. Mettete in un tegame la cipolla e l'aglio finemente tritati e soffriggere.

Aggiungete il rosmarino, le zucchine e fate andare per qualche minuto. Aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale e tritate il tutto con il frullatore ad immersione. Aggiungete le cime del cavolfiore, il resto del brodo e fate andare almeno mezz'ora. Servite la zuppa bella calda.