Maltagliati rossi e verdi al sugo di pinoli e cipolla 🧡

ElviBear🐻
ElviBear🐻 @elvibearincucina
Florence

I maltagliati rossi con il pomodoro e verdi con le ortiche sono il risultato di una splendida giornata #maniinpastafirenze. Ieri sera ho deciso di accompagnarli con questo sugo, imparato da una persona a me cara: Mariuccia.
🌱vegetariano

Maltagliati rossi e verdi al sugo di pinoli e cipolla 🧡

I maltagliati rossi con il pomodoro e verdi con le ortiche sono il risultato di una splendida giornata #maniinpastafirenze. Ieri sera ho deciso di accompagnarli con questo sugo, imparato da una persona a me cara: Mariuccia.
🌱vegetariano

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Ingredienti

3 persone ⏲ 15 minuti
  1. 50 grpinoli
  2. 1cipolla
  3. q.b.Concentrato di pomodoro 🍅
  4. q.b.Olio evo
  5. 250 grmaltagliati
  6. q.b.Pepe
  7. q.b.Sale
  8. q.b.Parmigiano Reggiano dop

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tritare finemente pinoli e cipolla.

  2. 2

    Fare soffriggere con un pochino di olio, e dopo poco aggiungere un po’ di acqua.

  3. 3

    Versare il concentrato di pomodoro 🍅

  4. 4

    Allungare con un po’ di acqua calda e cuocere a fiamma media per 10 minuti.

  5. 5

    Fate cuocere i maltagliati e condirli con il sugo.

  6. 6

    Impiattare con un po’ di Parmigiano e una spolverata di pepe.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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il
Florence
Nata e cresciuta in un albergo della riviera ligure di ponente. Ho sempre respirato mare e cucina fin dai primi anni della mia vita. Fiorentina per adozione e Volterrana per amore 💕. La mia cucina? Un mix di sapori tra Occidente e oriente...curiosi? Seguitemi!
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Commenti (3)

Flavia Giordano
Flavia Giordano @flavia
Brava tu e brave le maestre :)
Ospite

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