Versate in una ciotola la farina ed aggiungete il sale, sciogliere il lievito di birra nell'acqua a temperatura ambiente

A questo punto iniziate a mescolare con una mano e con l'altra versate l'acqua poco per volta, impastate ed aggiungete l'acqua fino a quando non sarà ben amalgamato, lasciate riposare l'impasto circa 10 minuti,

Successivamente trasferite l'impasto su un piano infarinato ed allargate l'impasto con le mani quindi ripiegate due dei 4 lembi esterni verso il centro e poi ripiegate gli altri due lembi, roteate l'impasto con le mani sul piano in modo da darle una forma rotonda. fare lievitare

Quando sarà ben lievitato, date la forma che preferite ed infornate a 240° per 35 minuti.