Torta al grano saraceno

Name: Torta al grano saraceno
Yield: Tortiera da 28 cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr farina di grano saraceno; 100 gr farina 00; 300 gr zucchero; 300 gr burro morbido; 6 uova medie; 1 bustina lievito per dolci; 1 baccello vaniglia/1 cucchiaino di estratto di vaniglia/1 bustina di vanillina; 300 gr marmellata di frutti di bosco (Ribes, more, mirtilli, lamponi, l’importante che abbia un retrogusto asprigno in modo da risaldare il sapore del grano saraceno); Q.b. Zucchero a velo

JoeVanessa @cook_15634323

Torta al grano saraceno

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Ingredienti

90 minuti

Tortiera da 28 cm

300 grfarina di grano saraceno
100 grfarina 00
300 grzucchero
300 grburro morbido
6uova medie
1 bustinalievito per dolci
1 baccellovaniglia/1 cucchiaino di estratto di vaniglia/1 bustina di vanillina
300 grmarmellata di frutti di bosco (Ribes, more, mirtilli, lamponi, l’importante che abbia un retrogusto asprigno in modo da risaldare il sapore del grano saraceno)
Q.b.Zucchero a velo

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Istruzioni per cucinare

90 minuti

1

Lavorare il burro con metà dose di zucchero e la vaniglia.
2

Dividere i tuorli e aggiungerli uno alla volta al composto, lavorando per 10 minuti.
3

Aggiungere le farine e il lievito setacciati.
4

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e l’altra metà di zucchero. Incorporare con una spatola al composto, dal basso verso l’alto, per non smontare il tutto.
5

Versare l’impasto in un stampo da 28 cm imburrata e infarinata. Cuocere a 180° per 45 minuti.
6

Lasciare raffreddare, tagliare la torta a metà orizzontalmente e cospargere di marmellata lasciando 1 cm dal bordo. Sovrapponete l’altra metà della torta e spolverare con lo zucchero a velo.