Sciogliere il burro, sbriciolare nel mixer i biscotti e mescolate i due ingredienti. Rivestite con carta forno lo stampo e con l’aiuto di un cucchiaio andate a creare la base della torta, livellando il composto. Riporre in frigo per almeno mezz’ora.

Frullate tutte le fragole (tenendo da una parte 250 gr e dall’altra 150 gr).

Mettete in ammollo 10 gr di gelatina per una decina di minuti e nel frattempo montate la panna, aggiungete poi il mascarpone e lo zucchero a velo. Riprendete la gelatina e scaldatela in un pentolino, una volta sciolta incorporatela nei 250 gr di fragole frullate e successivamente nel composto di panna.

Mettere in ammollo per 10 minuti i 2 gr di gelatina.

Riprendete la base della torta e versateci all’interno il preparato, livellandolo con una spatola. Riponete nuovamente in frigo e ora dedicatevi alla copertura.

Riprendete i 2 gr di gelatina e scioglieteli in un tegame e poi incorporateli con lo zucchero a velo nei 150 gr di fragole frullate.

Riprendete la torta e versare la vostra copertura, anche qui aiutatevi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.

Riponete per l’ultima volta in frigo e lasciatela per 4/5 ore.

Se volete decorarla potete porvi sopra delle fragole tagliate o creare dei ciuffi di panna.