Stendere le sfoglie e con gli stampini da pasta di zucchero date sfogo alla vostra fantasia, sovrapponendo firme e colori e poi ristendete le sfoglie e tagliate dei rettangoli abbastanza grandini

Preparate la besciamella facendo sciogliere in un pentolino il burro, aggiungete la farina mescolando con un cucchiaio di legno, poi sostituirlo con la frusta e versate a filo 1 litro di latte precedentemente scaldato. Sempre mescolando per evitare la formazione di grumi da quando vedete la prima bolla cuocete per una decina di minuti. Sale, pepe e noce moscata.

Mettete 2/3 della besciamella in una terrina con metà del parmigiano e i funghi tagliati sottili, precedentemente saltati in padella con un po' di burro sale e pepe

Sbollentate per 1 minuti in acqua salata le sfoglie, scolatela e apritele bene su un canovaccio umido

Farcitele con un po' di ripieno e arrotolatele su se stesse

Prendete la besciamella avanzata e allungatela con il restante latte, scaldando il tutto in un pentolino

Tritate grossolanamente prosciutto e gruviera.

Prendete una teglia, foderatela di besciamella cospargete sopra il trito di prosciutto e formaggio e il parmigiano.

Adagiate sopra i cannelloni

Io la besciamella l'ho messa solo sotto e un po' ai lati per non coprire troppo il disegno 😅.

In forno 180° per circa 20 min