Crema pasticcera
La crema pasticcera è un classico : Usata per farcire bignè, pan di spagna, crostate, cheesecake e tantissime altre varietà di dolci ma ottima anche da gustare al cucchiaio. Elegante, raffinata, una nuvola per il palato. #consigliutili
Crema pasticcera
La crema pasticcera è un classico : Usata per farcire bignè, pan di spagna, crostate, cheesecake e tantissime altre varietà di dolci ma ottima anche da gustare al cucchiaio. Elegante, raffinata, una nuvola per il palato. #consigliutili
Istruzioni per cucinare
- 1
In un tegame versate i tuorli (vi raccomando di separarli dagli albumi).
- 2
Azionate le fruste e lavoratele fino ad ottenere un composto spumoso.
- 3
Aggiungete poi lo zucchero e amalgamate il tutto per 10 minuti finché non otterrete un composto cremoso.
- 4
Versate gradualmente il latte girando con una cucchiaia di legno sempre dal basso verso l’alto in un unico verso.
- 5
Infine aggiungete la farina setacciata e con l’aiuto di una frusta amalgamate il tutto delicatamente evitando che si formino i grumi.
- 6
Cuocete a fuoco lento girando la crema sempre da unico verso per circa mezz’ora aspettando di ottenere la giusta densità.
- 7
Quando sarà pronta copritela con un foglio di pellicola per evitare che si formi la pellicina e lasciatela raffreddare prima di servirela o farcire i vostri dolci. Et voilà.
- 8
Potrete scegliere di aromatizzare la crema con un baccello di vaniglia, scorza di limone (no trattato) altrimenti mantenere il gusto classico. Si mantiene in frigo per 2/3 giorni. Ottima per farcire i vostri dolci o semplicemente gustarla come dessert al cucchiaio.
Cooksnap
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