Mettere nel boccale lo zucchero, il burro fatto a pezzetti e leggermente ammorbidito vel 10 per qualche secondo;
Spatolare e rimandare a vel10, ripetere fin quando tutto sarà ben amalgamato;

Aggiungere l'uovo e la vaniglia 1min vel3;
Aggiungere la farina, il lievito,il bicarbonato ed un pizzico di sale, vel spiga fin quando tutto sarà bene amalgamato ma non troppo perché deve restare sbricioloso;

Trasferire il composto in un recipiente e aggiungere le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed amalgamare con un cucchiaio di legno;
Prendere metà del composto e distribuirlo sul fondo di una torta da circa 24 cm di diametro correttamente imburrata, premendo con un cucchiaio o con le mani, per rendere omogeneo il tutto;

Aggiungere cucchiai di crema pasticcera sulla superficie a piacere, e ricoprire il tutto con il composto rimanente;
Cuocere in forno statico a 180° per circa 25- 30 minuti fino a completa doratura della superficie.
Sfornate e servite la torta cookie… tiepida è deliziosa ma il giorno dopo è buonissima!