Fusilli integrali bio con puré di fave e gamberi al pepe
Beatrice Zippo - Rockitchen Puglia @Rockitchen
Fusilli integrali bio con puré di fave e gamberi al pepe
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere in ammollo le fave in acqua, sale e bicarbonato per almeno mezza giornata
- 2
Sciacquare le fave e metterle in pentola coperte d'acqua, e bollirle
- 3
Quando sono morbide, frullarle a immersione, e aggiustare di sale
- 4
A parte, piastrare brevemente i gamberi con pepe macinato fresco
- 5
Lessare la pasta in abbondante acqua salata
- 6
Impiattare con un letto di puré di fave, la pasta, i gamberi e un giro d'olio evo
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Tecniche tradizionali da tutto il mondo, ingredienti locali e di stagione. Ecco il segreto della mia cucina rock! I miei cavalli di battaglia: piatti unici e dolci smart. Buoni per chi mangia, buonissimi per il Pianeta!
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