Gnocchetti al pesto
I gnocchetti al pesto mettono d‘accordo grandi e piccini . I tempi che mio figlio faceva disegni per la festa del papà sono passati e ahimè anche i tempi nei quali mi aiutava con entusiasmo nella preparazione del pesto . Ma quando si tratta di mangiarli......... !!!!! #pastaconpapà
Gnocchetti al pesto
I gnocchetti al pesto mettono d‘accordo grandi e piccini . I tempi che mio figlio faceva disegni per la festa del papà sono passati e ahimè anche i tempi nei quali mi aiutava con entusiasmo nella preparazione del pesto . Ma quando si tratta di mangiarli......... !!!!! #pastaconpapà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere la semola in una ciotola e versarvi l’acqua a filo, cominciando a impastare con le mani.
Una volta versata tutta l’acqua, cominciare a lavorare l’impasto con le mani energicamente, fino ad ottenere una palla liscia e ben amalgamata: se dovesse risultare un po’ appiccicosa, lavorare con un altro po’ di semola fino ad ottenere un composto sodo, ma lavorabile.Avvolgere nel cellofan e far riposare circa mezz’ora.
- 2
Formare dei rotolini più sottili (come un mignolo) e tagliare a tocchetti di 1 cm.
Prendere il taglierino di legno rigato e passarvi sopra i tocchetti, uno alla volta, premendo con il pollice e facendoli rotolare: si otterranno gli gnocchetti rigati. Disporre i gnocchetti su un vassoio
- 3
Iniziamo la preparazione sfogliando il basilico, recuperando le foglie verdi ed eliminando quelle rovinate ed i gambi.
Laviamo le foglie di basilico sotto l’acqua corrente e le scoliamo per bene, volendono si possono asciugare delicatamente con un canovaccio.
Mettiamo nell frullatore il basilico e poi aggiungiamo il sale, lo spicchio d’aglio già pelato e i pinoli.
- 4
Aggiungiamo tutto l’olio e cominciamgo a frullare ad intermittenza alzando e abbassando più volte il minipimer in modo da non scaldare il basilico.
Quando abbiano ottenuto una struttura piuttosto omogenea possiamo aggiungere i formaggi freddi e poi continuiare a frullare per incorperarli.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti