Spezzatino di maiale alla zucca
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a pezzi piccoli la carne (i cubi acquistati, io li ho trasformati in striscioline)
- 2
Scaldare un po’ di olio di oliva e il burro e unirci la carne rosolando qualche minuto.
- 3
Unire la carota tagliata grossolanamente e la costa di sedano (che volendo puó essere tolta a fine cottura) e lo spicchio di aglio.
- 4
Aggiungere la zucca a cubetti e lasciare asciugare, a fuoco lento, le varie acque di vegetazione.
- 5
Coprire il tutto con dell’acqua e lasciate cuocere lentamente aggiungendo le spezie e il sale a piacere.
- 6
A metà cottura posizionare sopra le fette di speck che rilasceranno il profumo di affumicato, e che se volete potrete eliminare a fine cottura.
- 7
Fate asciugare (e nel caso aggiungete nuovamente acqua) fino a completa cottura della zucca.
- 8
Portate in tavola... e buon appetito.
Cooksnap
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