In una terrina apriamo un uovo e iniziamo a sbatterlo. Quindi aggiungiamo del sale, del pepe.

Aggiugiamo all'uovo i nostri spinaci lessati e continuiamo amalgamando il tutto.

Aggiungiamo un po'di latte e del parmigiano e continuiamo ad amalgamare il composto, quindi spolveriamo di pangrattato e parmigiano per rendere il tutto meno liquido.

In una teglia stendiamo un foglio di carta forno e facciamolo aderire bene, quindi prendiamo il nostro composto (la metà) e formiamo un primo strato sulla teglia.

Sul questo primo strato di composto adagiamo il nostro prosciutto cotto, poi la nostra mozzarella tagliata a fette o a dadoni.