Su un piano da lavoro mettere la farina e formare la fontana. Aggiungere mano mano il restante degli ingredienti ed impastare con tutta la forza che avete per ben 45 minuti.

L'impasto deve risultare liscio morbido e bolloso. Dopo formate il classico tarallo. Poi li dovete bollire. Una volta fatto ciò adagiateli su un vassoio con uno strofinaccio sotto poi i taralli è poi uno strofinaccio sopra. Dopo dovrete scoprirli con una copertina di lana

Devono riposare una notte intera se si fanno nel tardo pomeriggio. Se li fate la mattina potete informali la sera. Forno al massimo della temperatura e infornare. Sfornare i taralli a cottura abbastanza dorata