Per il pan di spania nella planetaria ho montato le uova per 25 min aggiungendo lo zucchero a velo un po' per volta. (io ho usato la buccia grattugiata di un'arancia) Aggiungere la farina setacciata divisa in 3 volte girando con un cucchiaio dall' alto al basso facendo attenzione a non smontare. Ho messo negli stampi da ciambella riempiendo per poco più della metà. Nel forno a 150 per 35 min. Fare la prova stecchino.

Montare il mascarpone e nutella fino a quando si schiarisce e si gonfia. Tagliare le ciambelle a metà, io ho usato gli stampi tappetati, con la foglia trasparente ho farcito una metà del pan di spagna a forma di ciambella con la crema e ho coperto con l'altra metà, bagnata. lasciare in frigo per 4 ore