Crostata morbida alla crema pasticcera e fragole
Questa torta è sempre stata il classico dolce della festa della mamma sin da quando ero piccina. Mi ricordo molto bene quando aiutavo la mamma a prepararlo, scegliendo accuratamente tutte le fragole ben mature e della stessa dimensione affinché il decoro venisse perfetto e omogeneo. Mia madre mi affidava la decorazione finale e la mia precisione nel farlo già così piccola era il grande complimento della mia dolce mamma.
Crostata morbida alla crema pasticcera e fragole
Questa torta è sempre stata il classico dolce della festa della mamma sin da quando ero piccina. Mi ricordo molto bene quando aiutavo la mamma a prepararlo, scegliendo accuratamente tutte le fragole ben mature e della stessa dimensione affinché il decoro venisse perfetto e omogeneo. Mia madre mi affidava la decorazione finale e la mia precisione nel farlo già così piccola era il grande complimento della mia dolce mamma.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattere bene le uova con lo zucchero ed aggiungere a filo l'olio di semi continuando a mescolare, dopo aggiungere il latte. Quindi unire il lievito setacciato con la farina, la vaniglia, il sale e infine la buccia grattugiata del limone. Imburrare e infarinare uno stampo furbo da 25 cm e infornare a 180 * per 20 min.
- 2
Per la crema pasticcera. Metti a bollire il latte co la buccia di limone.Sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi l'amido e il latte caldo. Comicia a mescolare formando la crema. Metti in una ciotola e copri con pellicola i aderenza alla crema e fai raffreddare.
- 3
Intanto sforna la torta e appena fredda girala su un piatto e fai una bagna con la marmellata diluita con un po' d'acqua e cospargi sulla base. Quinfi 1 versa la crema fredda. Guarnisci con fette di fragole e con gli stampini da biscotti forma dei cuori con le fragole.
- 4
Decora con zucchero a velo e ricopri la frutta con poca gelatina.
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