Monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi lo zucchero un po' per volta sempre con le fruste elettriche. Poi con una spatola incorpora 1 uovo per volta,la farina ed il cacao setacciata, i semi di 1 bacca di vaniglia, l'olio a filo. Prendi una placca da forno 35x35, rivestirla con della carta forno e stendi il composto. Lascia cuocere per 15 minuti circa a 200°.

Per il frostin al mascarpone, monta la panna fredda di frigo, amalgama la al mascarpone con lo zucchero a velo, dividi in due il composto ed in una incorpora le gocce di cioccolato fondente.

Togli la placca dal forno, lascia raffreddare poi stendi il frostin con le gocce di cioccolato fondente. Quindi taglia in rettangoli uguali ed incomincia ad arrotolare su se stesso il primo e via via tutti gli altri, continuando il giro dopo il primo in modo da formare una grande girella. Ricopriva con il frostin che avevi conservato e decora con le fragole fresche disponendo a raggiera. Lasciate in frigo per un'oretta prima di servire.