Insalata di zucchine con menta (ricetta light)
Un ingrediente che subito ci fa pensare alla bella stagione è la #menta fresca. La menta è un'erba aromatica che ha un profumo unico. Il suo intenso aroma ed il suo gradevole sapore in estate proprio non possono mancare, anche perchè la menta si può trovare allo stato selvatico in tutta Italia e si coltiva molto facilmente sul balcone di casa! Dalle mie parti viene usata tantissimo per condire #zucchine e melanzane. Grazie alla menta, questi preziosi #ortaggi acquistano una nota fresca e gradevolissima. #Insalata #contorno #antipasto #light #piattifreddi #teamzucchine #dispensadiluglio
Insalata di zucchine con menta (ricetta light)
Un ingrediente che subito ci fa pensare alla bella stagione è la #menta fresca. La menta è un'erba aromatica che ha un profumo unico. Il suo intenso aroma ed il suo gradevole sapore in estate proprio non possono mancare, anche perchè la menta si può trovare allo stato selvatico in tutta Italia e si coltiva molto facilmente sul balcone di casa! Dalle mie parti viene usata tantissimo per condire #zucchine e melanzane. Grazie alla menta, questi preziosi #ortaggi acquistano una nota fresca e gradevolissima. #Insalata #contorno #antipasto #light #piattifreddi #teamzucchine #dispensadiluglio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate le zucchine, asciugatele con un panno, eliminate le due estremità e dividete ogni zucchina a metà. Ponete le zucchine su un tagliere e tagliatele ancora a metà per il senso della lunghezza. Ricavatene delle fette larghe circa cm 1, 5.
- 2
Prendete una pentola, riempitela di acqua salata e portate a bollore. Quindi versate le zucchine affettate nell’acqua bollente.
- 3
Dopo 10 minuti di cottura, scolate le zucchine e lasciatele raffreddare. Trasferitele in un piatto e conditele con olio evo a crudo.
- 4
Unite quindi l'aglio tritato, il pepe nero, le foglioline di menta spezzettate e le foglioline di prezzemolo. Mescolate il tutto. L'nsalata di zucchine alla menta è pronta per essere servita e consumata sia tiepida che fredda. Se non la consumate subito, tenetela in frigo.
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