Bomboloni ripieni di crema pasticcera e al cioccolato
Quando i figli ti dicono che la merendina per scuola è finita e tu non hai voglia di uscire....te la fai!
Bomboloni ripieni di crema pasticcera e al cioccolato
Quando i figli ti dicono che la merendina per scuola è finita e tu non hai voglia di uscire....te la fai!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere la farina e lo zucchero nella ciotola della planetaria sciogliere il lievito di birra nel latte con un cucchiaino di zucchero preso dal tot e versare il tutto sulla farina...di seguito aggiungere lo yogurt e l'olio....impastare un paio di minuti finché non sarà ben incordato..
- 2
Versare sulla spianatoia impasto a mano ancora due minuti e far riposare coperto con una ciotola (a campana) 20 minuti..poi riporre a lievitare fino al raddoppio..
- 3
Intanto preparare la crema, mettere a scaldare il latte e frullare i tuorli con lo zucchero l'estratto e l'amido di mais, quando il latte è quasi giunto ad ebollizione versarlo sui tuorli e poi rimetterlo in pentola mescolando finché non prenderà la consistenza di una crema.
- 4
Quando la crema sarà pronta dividerla in due ciotole e in una aggiungere il cucchiaio di cacao.
- 5
Riprendere l'impasto e dividerlo in pezzature di 70/75 gr (con queste quantità ne son venuti 14) appiattire e versare al centro un cucchiaio di crema pasticcera o cioccolato e richiudere a sacchetto, appoggiare con la chiusura in basso.
- 6
Spennellare con un tuorlo e un cucchiaio di latte e riporre a lievitare 30 minuti...con la crema avanzata fare dei ghirigori, infornare a 180° forno statico per 25 minuti.
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