Ammetto di non essere una gran mangiona, e durante le giornate calde la situazione peggiora davvero tanto perchè la fame passa del tutto e mangio solo per la sopravvivenza. Quindi da qualche anno cerco di prepararmi cibi gustosi e leggeri per invogliarmi a mangiare, non sentirmi appesantita e avere un po' di energia per stare su. Questo con le zucchine è uno dei miei piatti estivi preferiti proprio perchè veloce da fare, fresco e nutriente. Bastano pochi ingredienti freschi e il risultato sarà eccellente. Volendo questo potrebbe essere anche il condimento per una pasta, o per un insalata di riso alternativa.