Facciamo le polpette di ricotta "light"?
Queste #polpette mi ricordano la mia infanzia. Nella mia famiglia si facevano spesso quando si comprava della buona #ricotta vaccina. Naturalmente, in quel periodo, mia nonna e le mie zie cucinavano questo e tutti gli altri piatti senza pensare alla forma fisica, ma solo alla genuinità dei prodotti che venivano usati per cucinare. Oggi, grazie alle raccomandazioni di medici e nutrizionisti, abbiamo imparato che dobbiamo sforzarci di scegliere sia prodotti genuini sia prodotti non troppo grassi e raffinati, dunque io ho cercato di reinterpretare questa pietanza nel modo più #light possibile.
#Calabria #Cosenza #inviaggioconcookpad #ricettetradizionali #secondi #sugo #calabrese
Facciamo le polpette di ricotta "light"?
Queste #polpette mi ricordano la mia infanzia. Nella mia famiglia si facevano spesso quando si comprava della buona #ricotta vaccina. Naturalmente, in quel periodo, mia nonna e le mie zie cucinavano questo e tutti gli altri piatti senza pensare alla forma fisica, ma solo alla genuinità dei prodotti che venivano usati per cucinare. Oggi, grazie alle raccomandazioni di medici e nutrizionisti, abbiamo imparato che dobbiamo sforzarci di scegliere sia prodotti genuini sia prodotti non troppo grassi e raffinati, dunque io ho cercato di reinterpretare questa pietanza nel modo più #light possibile.
#Calabria #Cosenza #inviaggioconcookpad #ricettetradizionali #secondi #sugo #calabrese
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettiamo la ricotta in una ciotola per impasti
insieme all'uovo, al grana (o parmigiano), al prezzemolo tritato e a un pizzico di sale e pepe. Amalgamiamo il tutto e quando il composto è omogeneo aggiungiamo il pane integrale. - 2
Con le mani prendiamo un poco di composto alla volta e diamo la forma delle polpette che sistemiamo in un vassoio.
- 3
Facciamo un semplicissimo sugo al pomodoro con 3/4 cucchiai di olio evo, aglio e cipolla, polpa di pomodoro e sale.
- 4
Lasciamo cuocere il sugo per qualche minuto mescolando ogni tanto. Aggiungiamo con delicatezza le polpette. Per la cottura delle polpette bastano solo 10/15minuti con il coperchio (rigirando le polpette ogni tanto con delicatezza). A fine cottura decoriamo con qualche figliolina di prezzemolo prima di servire.
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